Vitamin E

Vitamin E beskytter cellerne mod oxidativt stress, som kan skade cellemembranerne og øge risikoen for visse sygdomme. Det kan også hjælpe med at forbedre immunsystemet, forhindre blodpropper og understøtte hjertesundheden.

Den anbefalede daglige indtagelse af vitamin E:

Mænd: 15-20 mg/dag
Kvinder: 15-20 mg/dag

Personer, der er i større risiko for mangel på vitamin E omfatter:

Personer på en lavfedt diæt
Personer, der har problemer med at absorbere fedt, såsom personer med cystisk fibrose eller Crohns sygdom

Dog tager det lang tid for kroppen at nå til et stadie på mangel. Man regner med at det tager årtier at tømme kroppen for E-vitamin.

Symptomer på mangel af vitamin E kan omfatte:

Nedsat immunfunktion
Muskelsvaghed
Synsproblemer
Øget risiko for hjertesygdomme